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2019-04-25 18:37 来源:中国崇阳网

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发布时间:2019-04-25 16:17     来源:中国新闻网

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  【解说】12月13日,为传承中华餐饮文化,创新中餐烹饪技艺,培育青年厨艺人才,弘扬工匠精神、敬业精神,促进烹饪事业的可持续发展,2018中国徽菜研发成果锦标赛在安徽巢湖举办,来自北京、安徽、深圳等地的近80名厨师,对不同地域的饮食文化和烹饪技巧进行了切磋交流,并展示了新研发的菜品160余道。

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  【解说】改革开放以来,中国餐饮业迅速复苏,各大菜系纷纷冲破地域限制,交叉进入全国市场,形成百花齐放、百家争鸣的繁荣景象。据《安徽餐饮业改革开放四十年发展报告》相关数据显示,安徽餐饮业总收入从1978年的1.51亿元到2017年的1225.2亿元,攀升811倍,40年年平均增长率高达18.7%。

  刘鸿鹤 安徽巢湖报道

责任编辑:【李雨昕】

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